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Vanillekipferl Rezept

Weihnachtsplätzchen <3

Hey Leute 🙂
Passend zur Weihnachtszeit zeige ich euch mein Lieblingsrezept von Oma Erika: Die perfekten Vanillekipferl 🙂

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Sie sind sehr einfach zu machen und auch für Anfänger geeignet. Aber genug geredet, los geht’s.. !

Für den Teig braucht ihr:

• 210 Gramm Mehl
• 70  Gramm Zucker
• 210 Gramm Butter oder Margarine
• 120 Gramm gemahlene Mandeln
• viel Puderzucker und Vanillezucker zum wälzen

Als erstes schneidet ihr die Butter in kleine Stücke und verknetet diese mit Mehl und Zucker zu einem Teig. Als nächstes gebt ihr die Nüsse dazu. Der Teig kommt dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Ein Tipp von unserer Meisterbäckerin Oma Resi ist es, den Teig sogar über Nacht im Kühlschrank oder auf dem Balkon zu lassen, denn mit kaltem Teig lässt sich viel besser arbeiten. 🙂

Nachdem ihr den Teig wieder aus dem Kühlschrank genommen habt, formt ihr ihn zu einer Rolle, schneidet 1 cm dicke Scheiben davon ab und formt diese zu Kipferln. Achtet darauf, dass eure Kipferl alle in etwa die gleiche Größe haben.

Die fertiggeformten Kipferl setzt ihr auch ein mit Backpapier belegtes Blech. Das Ganze kommt bei 175 Grad Celsius auf der Mittleren Schiene in den Ofen. Am besten ist hierfür Ober-/Unterhitze geeignet sagt Oma Astrid. Nach 15 min oder wenn die Kipferl goldgelb sind nehmt ihr aus dem Ofen.

Während die Kipferl schon ein wenig abkühlen mischt ihr den Puderzucker und Vanillezucker zusammen. Die Kipferl werden dann sofort dadrin gewendet. Backoma hat mir den Tipp gegeben die Kipferl nicht komplett auskühlen zu lassen, dann haftet auch der Zucker besser 🙂

Die besten Vanillekipferl der Welt 🙂

Zum Schluss Puderzucker drüber streuen und fertig!! 🙂 Mir schmecken sie unglaublich gut und ich hoffe euch auch! Ich wünsche euch viel Spaß beim nachbacken, falls ihr es versuchen wollt:)

Ansonsten könnt ihr Euch auch einfach bei uns melden und die Plätzchen gleich bei uns bestellen 🙂 Neben Vanillekipferl gibt es bei uns noch eine vielzahl an anderen zuckersüßen Platzerln und auch super guten Stollen!


Viel Freude und eine schöne Weihnachtszeit!

Euer Marc

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