Karotten-Minigugelhupfe: mit Oma Hildegards Backmischung

Karottenkuchen als Fingerfood? Klar, auch das kann Oma Hildegard. Dazu bäckst du aus ihrer leckeren Karottenkuchen-Backmischung ganz einfach kleine Gugelhupfe und verzierst sie hübsch. Deinen Ideen sind keine Grenzen gesetzt.

Ein Hingucker auf jeder Kuchentafel, das können wir dir garantieren! Und sagenhaft köstlich schmecken sie sowieso. Pass nur auf, dass du auch noch einen Karotten-Minigugel abbekommst ;)

 

Vorbereitung

Für deine Karotten-Minigugelhupfe plane bitte ein:

  • Karottenkuchen-Backmischung von Oma Hildegard
  • Backutensilien: Backform für Miniguglhupfe
  • Backzeit: 25 Minuten


Zutaten

für den Teig:

  • Karottenkuchen-Masse (432 g, siehe Packung)
  • 4 Eier (vegan: 250 g Apfelmus)
  • 200 ml Öl
  • 250 g Karotten (circa 4 Stück)

für das Topping:

  • Topping-Mix (60 g, siehe Packung)
  • 400 g Frischkäse
  • 10 ml Zitronensaft

für die Deko:

  • 1 geraspelte Karotte
  • 50 g gehackte Pistazie
  • Blümchen oder Blüten (z. B. Gänseblümchen, Wildblüten)


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Formen fetten.
  2. Die Backmischung in eine Schüssel geben und 4 Eier, 200 ml Öl und 250 g Karotten hinzugeben. Alles gut miteinander vermengen.
  3. Den Teig mit einem Spritzbeutel gleichmäßig in die Förmchen füllen. Die Guglhupfe in dem vorgeheizten Backofen für etwa 25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
  4. Topping-Mix mit 20 ml Zitronensaft und 400 g Frischkäse verrühren. Das Topping mit einem Spritzbeutel oder Löffel auf den Mini-Karotten-Gugeln verteilen. Ansonsten kannst du auch wahlweise die Deko mit einem Sieb auf die Gugel geben.
  5. Für die Deko eine Karotte raspelt. Die geraspelte Karotte, die gehackten Pistazien und Blümchen auf den kleinen Karotten-Minigugelhupfen verteilen.

Lass es dir schmecken, deine Oma Hildegard!

 

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Auf unserer Seite Backmischung-Rezepte findest du Rezeptvarianten für unsere Schokokuchen-Backmischungen und Zitronenkuchen-Backmischungen.

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