Wiesnherz – Nuss-Amaretto-Kuchen von Oma Conny

Name: Wiesnherz – saftiger Nuss-Amaretto-Kuchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 105 gr. Mehl; ½ Päckchen Backpulver; 16 gr. Lebkuchengewürz; 205 gr. gehackte Walnüsse; 300 gr. Mandelmehl / gemahlene Mandeln; 300 gr. Butter; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 5 Eier; 115 gr. Amaretto; 150 gr. Aprikosenmarmelade; 200 gr. Frischkäse oder Sahne

Wiesnherz – saftiger Nuss-Amaretto-Kuchen

Mit 5.0 Sternen von 1 Nutzer bewertet

Kategorie

Nusskuchen

Küche

Deutsch

Portionen

16

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Backzeit

45 Minuten

Kalorien

500

Nussig, aromatisch und herrlich saftig: Oma Connys Wiesnherz ist der perfekte Kuchen für die Wiesnzeit. Ein saftiger Nuss-Amaretto-Kuchen trifft auf fruchtige Aprikosenmarmelade und eine cremige Dekoration in Blau und Weiß. So holt ihr euch das Wiesnfeeling ganz einfach nach Hause.

Image of Wiesnherz – saftiger Nuss-Amaretto-Kuchen

Zutaten

105 gr. Mehl
½ Päckchen Backpulver
16 gr. Lebkuchengewürz
205 gr. gehackte Walnüsse
300 gr. Mandelmehl / gemahlene Mandeln
300 gr. Butter
250 gr. Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
115 gr. Amaretto
150 gr. Aprikosenmarmelade
200 gr. Frischkäse oder Sahne

Zubereitung

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz aufschlagen.
Die Eier nach und nach dazugeben und jeweils gut unterrühren.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, gehackte Walnüsse und Mandelmehl miteinander vermischen und kurz unter die Masse rühren.
Zum Schluss den Amaretto unterrühren.
Den Teig in die vorbereitete Herzform geben und bei 170 °C ca. 45–55 Minuten backen. Anschließend mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Währenddessen die Aprikosenmarmelade kurz aufkochen, anschließend auf dem Kuchen verteilen und kurz festwerden lassen.
In der Zwischenzeit Frischkäse oder Sahne aufschlagen. Nach Bedarf etwas Sahnesteif hinzufügen und die Creme mit blauer Lebensmittelfarbe einfärben.
Die blaue Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und damit die typische Umrandung des Wiesnherzens aufspritzen. Anschließend das Wiesnherz nach Lust und Laune weiter dekorieren.

Recipe Note

Keine Herzform zur Hand? Kein Problem! Backe den Kuchen einfach in einer runden Springform. Nach dem Auskühlen kannst du mithilfe einer Herzschablone die gewünschte Herzform ausschneiden. So wird aus einem klassischen runden Kuchen ganz einfach ein hübsches Wiesnherz.